Каталог товаров
Поиск по каталогу
Цена от: до:
О магазине

Компания «Милк Трейдинг» - это динамично развивающийся комплексный поставщик на рынке сухих продуктов оптовых и розничных продаж...
Подробнее...

 

Акции

АКЦИЯ !!! 500 гр Сухое молоко обезжиренное 1.5% ГОСТ 33629-2015 Россия
337,00 р.
290,00 р.
АКЦИЯ!!! Яичный порошок гост -800 гр.
864,00 р.
790,00 р.
Баварский шоколад (кофе в зернах)
420,00 р.
280,00 р.
Молоко сгущенное глубокое 8.5% с сахаром 380 г (ж/б банка)
169,00 р.
109,00 р.
АКЦИЯ !!! 500 гр. Сухое цельное молоко 25% жирности(Россия) ГОСТ 33629-2015
462,00 р.
390,00 р.

Гороховые волокна(клетчатка гороховая)

 

Описание

Волокно гороховое(клетчатка гороховая)

Состав: 100% волокна гороховые.

Клетчатка гороховая – наполнитель, стабилизатор, загуститель, эмульгатор, структурообразователь.

Гороховые волокна получают из семян гороха посредством их механической обработки, благодаря чему готовый продукт является на 100% натуральным и обладает комплексом полезных качеств и свойств.

Гороховые волокна - представляют собой белый порошок с нейтральным вкусом и запахом, это клетчатка широко используемая в пищевой промышленности.

Применение этого сырья обусловлено тем, что оно обладает многочисленными достоинствами и для производителя, и для потребителя.

Основные преимущества:

-нейтральный вкус;

-волокнистая структура (возможность частичной замены сырья и жирного сырья);

-улучшение консистенции готового продукта;

-повышение вкусовых характеристик изделий;

-повышение пищевой ценности готового изделия;

-однородная структура продукта;

-влаго - и жироудерживающая способность (80 мкм - 1:5-10 по воде на "холодную"и 1:8-10 "на горячую", жировые эмульсии 1:5:5.

Гороховые волокна обладают свойствами необходимые для технологического процесса: влагоудерживающими, желирующими, эмульгирующими. Сертификационный статус заключается в том, что отсутствуют генетически модифицированные организмы (ГМО) и гороховые волокна не являются аллергеном. 

Гороховые волокна обладают хорошими желирующими свойствами, превышающие показатели пшеничных волокон, но температура образования геля гороховых волокон выше температуры образования геля пшеничных волокон и составляет 94 – 95 °С. При этом прочность геля, образованного гороховыми волокнами, выше прочности геля пшеничных волокон.

Использование гороховых волокон в производстве колбасных изделий улучшает цвет готового продукта, становится более гомогенная структура, улучшается структура и отсутствует посторонний привкус в отличие от продуктов, при использовании картофельных и пшеничных волокон. Применение 3 % гороховых волокон при производстве колбасных изделий снижает 30 % жира. Гороховые волокна совместно с гороховым белком имеют хороший синергетический эффект.

Использование гороховых волокон в производстве изделий из молотого мяса позволяет заменить 10 % мясного сырья на 1 % гороховых волокон и 9 % воды. Происходит улучшение сочности готового продукта, сочность готового продукта увеличивается приблизительно на 30 %. Готовый продукт приобретает хороший цвет, отличный вкус и отсутствие постороннего привкуса.

Используют клетчатку гороховую в молочной, мясной и рыбоперерабатывающей промышленности, в консервном производстве, в кондитерской и хлебобулочной промышленности, также в производстве кормов.

 

Производитель: Китай 

Пищевая ценность в 100г продукта: жир – 0,7г; углеводы – 9,6г; белка – 7,78г. 

Энергетическая ценность: 210,6 кКал (881 кДж). 

Условия хранения: при температуре от 0 0С до +25 0С и относительной влажности воздуха не более 70%.
Срок хранения: 24 месяца с даты производства.


Наименование товара Вес Стоимость С учетом скидки Количество
Гороховые волокна(клетчатка гороховая) 1) 100 гр 56,00 р.
Гороховые волокна(клетчатка гороховая) 2) 250 гр 112,00 р.
Гороховые волокна(клетчатка гороховая) 3) 500 гр 171,00 р.
Гороховые волокна(клетчатка гороховая) 4) 1 кг. 257,00 р.
Гороховые волокна(клетчатка гороховая) 5) 2,5 кг 625,00 р.
Гороховые волокна(клетчатка гороховая) 6) 5 кг 1 100,00 р.
Гороховые волокна(клетчатка гороховая) 7) 25 кг ( 199 руб. за 1 кг) 4 975,00 р.
Гороховые волокна(клетчатка гороховая) 8) 300 кг (15 мешков по 25 кг) (цена за кг 185 руб 55 500,00 р.
Самовывоз со склада МО, район Шереметьево, д. Чашниково.
Доставка по Москве 590 руб., по МО зависит от удаленности от МКАД.
Доставка по всей РФ и миру - стоимость доставки оплачивается отдельно ТК (доставка до ПЭК и Деловых линий бесплатно, до др. ТК от 380 руб.).
  Вернуться в каталог   Предыдущий товар Следующий товар 

 

Другие товары раздела

Цитрат калия Е332
Альгинат натрия (Е401)
Камедь целлюлозы
Желатин повышенной прочности (мелкая фракция)(Китай)
Триполифосфат натрия Е451 STPP
Калия хлорид Е508