Описание

Кэроб представляет собой порошок из стручков Цератонии, или рожкового дерева. Их бережно высушивают и перемалывают.Стручки рожкового дерева содержат очень сладкую (до 50% сахаров) и сочную мякоть, из которой изготавливают заменитель какао - кэроб. Кэроб - это сладкий порошок, который напоминает по вкусу какао, но несколько менее ароматный и намного более сладкий. 

   Кэроб выгодно отличается от какао и кофе тем, что не содержит психотропных возбуждающих веществ: кофеина и теобромина, которые есть в шоколаде.

В плодах рожкового дерева содержится также вещество, называемое "смола рожкового дерева" или камедь рожкового дерева, используемое в качестве стабилизатора и загустителя. Именно благодаря этому веществу кэроб, используемый как ингредиент, придаёт продукту густоту, блеск и вязкость.

    Кэроб в порошке используется как заменитель какао во всех домашних рецептах. Кэроб можно использовать в горячих и холодных напитках, выпечке, пудингах и многих других блюдах.

 Кэроб рекомендуется как заменитель шоколада больным сахарным диабетом и людям с избыточным весом, а также беременным женщинам и детям.

 Главные достоинства кэроба – это невысокая калорийность. Поэтому он подойдет тем, кто боится набрать лишний вес, но не желает отказывать себе в лакомствах. В нем много минеральных веществ и полезных витаминов.

Сушеные плоды рожкового дерева, измельченные в порошок, напоминают какао. Только внешне они более светлые. Главное различие между кэробом и какао – в сладости. Плоды рожкового дерева не нужно улучшать сахаром. Поэтому из них часто готовят полезные сладости:

• натуральный шоколад;
• конфеты или батончики без сахара;
• пирожные, торты и другую сладкую выпечку. Чем сильнее обжарка, тем ярче привкус шоколада. И тем меньше естественная сладость. Поэтому кэроб сильной обжарки можно использовать как заменитель кофе, а слабой или средней – вместо какао.

   Состав: Натуральный порошок плодов рожкового дерева- Кэроб. Не содержит добавок.

   Способ приготовления: 1-2 чайные ложки на 250 гр. воды или молока, добавьте по вкусу сахар. Кэроб необходимо просеивать, как муку, перед использованием, чтоб устранить комочки и таким образом насытить тесто воздухом.

Страна производства сырья:  Испания

Пищевая энергетическая ценность продукта: Белки  4,62  гр., Жиры 0,65  гр., Углеводы 49,08 гр.,

222 Ккал

Срок годности: 18 месяцев

Условия хранения: в  защищенном от света месте при t 0 +18°С и относительной влажности воздуха не более 65 %