Описание

Производственная соя, по праву, может считаться очень важным и полезным растением, из которого изготавливается многочисленные продукты и добавки. Соевый лецитин является одним из ее производных. Его получают при изготовлении соевого масла, добавляя воду и пропуская через центрифугу. В результате лецитин отделяется от масла.

Сами лецитины являются естественными маслянистыми веществами, которые могут быть как растительного, так и животного происхождения.

Применение соевого лецитина

Данная добавка (Е322) получила широкое применение во многих отраслях, благодаря наличию таких свойств:

-Работает как эмульгатор, позволяя воде и маслу смешиваться

-Увеличивает сроки годности продукции

-Помогает уменьшить черствение и вспенивание

-Снижает кристаллизацию

-Уменьшении вязкости

-Регулирует текучесть

-Улучшает вкус

-Снижает калорийность и стоимость продукции

В каких продуктах можно встретить:

-Хлебобулочные изделия и торты. Для поднятия теста и уменьшения его липкости.

-Шоколад, зефир, конфеты, мороженое и многие другие сладости. Лецитин позволяет не отделяться какао-маслу.

-В маргарине, спреде, майонезах и различных соусах

-В продуктах быстрого приготовления (супы, пюре, каши)

-Для детского питания. Добросовестные производители применяют исключительно Е322.

Фармакология:

-Соевый лецитин обладает многими полезными свойствами и его недостаток негативно отражается на здоровье. В таких случаях предлагается принимать БАДы, которые помогают работе сердца, мозга, ускоряет расщепление жиров и ускоряет липидный обмен.

Косметология:

-Добавляется для улучшения структуры кремов, шампуней, масок и т.д. Делает их более воздушными и позволяет легче впитываться. Помогает коже наладить защитные функции и является антиоксидантом.

Производитель:  Россия.

Срок годности и условия хранения: 18 месяцев с даты производства (изготовления) при температуре от 0С до +25 С и относительной влажности воздуха не более 85%