Каталог товаров
Поиск по каталогу
Цена от: до:
О магазине

Компания «Милк Трейдинг» - это динамично развивающийся комплексный поставщик на рынке сухих продуктов оптовых и розничных продаж...
Подробнее...

 

Акции

Баварский шоколад (кофе в зернах)
420,00 р.
280,00 р.
Молоко сгущенное глубокое 8.5% с сахаром 380 г (ж/б банка)
169,00 р.
109,00 р.
АКЦИЯ !!! 500 гр. Сухое цельное молоко 25% жирности(Россия) ГОСТ 33629-2015
462,00 р.
390,00 р.

Коньячная (конжаковая) камедь Е425

 

Описание

Коньячную (конжаковую) камедь Е425 получают из клубней растений так называемого «коньячного дерева», которое произрастает в регионах с субтропическим климатом при ежегодной средней температуре + 16 °C. Клубни «коньячного дерева» известны как средство питания более чем 1500 лет. В Китае используется как овощ. И лишь с развитием высокотехнологической промышленности из конжака научились выделять глюкоманнан. Это основное вещество ради которого производят коньячную камедь. Основное назначение коньячной камеди это способность создавать высоковязкие растворы до 40 000 миле паскалей (единица измерения вязкости растворов). Кратко процесс производства коньячной или конжаковой камеди выглядит так: механическое измельчение и очистка спиртом. Чем большее количество раз, измельченный конжак очищен спиртом, тем выше вязкость коньячной камеди.

Конжаковые гели образованные из синергических смесей с каррагинаном и/или ксантановой камедью, имеют эластичную структуру и обладают более высокой прочностью.

Коньячную (конжаковую) камедь Е425 можно использовать как заменитель жиров в обезжиренных и низкожирных мясных продуктах. Коньячная камедь создает нужную текстуру пудингов, напитков, желе, йогуртов.

ОСНОВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ КОНЬЯЧНОЙ КАМЕДИ

Коньячная камедь Е425 является уплотнителем, стабилизатором, загустителем. Камедь создаёт вязкий псевдопластичный раствор и быстро гидратируется в холодной воде:

  • является хорошим эмульгатором,
  • регулирует вязкость,
  • стабилизирует эмульсии,
  • придает кремообразную консистенцию эмульсионным продуктам,
  • стабилизирует взбитость,
  • повышает эластичность эмульсионных смесей,
  • проявляет достаточно хорошую стойкость в процессах замораживания-оттаивания.

Наименование товара Вес Стоимость С учетом скидки Количество
Коньячная (конжаковая) камедь Е425 1 кг 1 425,00 р.
Коньячная (конжаковая) камедь Е425 100 гр 401,00 р.
Коньячная (конжаковая) камедь Е425 2,5 кг 3 250,00 р.
Коньячная (конжаковая) камедь Е425 25 кг ( 1250 руб. за 1 кг) 31 250,00 р.
Коньячная (конжаковая) камедь Е425 250 гр 802,00 р.
Коньячная (конжаковая) камедь Е425 5 кг 6 500,00 р.
Коньячная (конжаковая) камедь Е425 500 гр 1 069,00 р.
Самовывоз со склада МО, район Шереметьево, д. Чашниково.
Доставка по Москве 790 руб., по МО зависит от удаленности от МКАД.
Доставка по всей РФ и миру - стоимость доставки оплачивается отдельно ТК (доставка до ПЭК и Деловых линий бесплатно, до др. ТК от 380 руб.).
  Вернуться в каталог   Предыдущий товар Следующий товар 

 

Другие товары раздела

Триполифосфат натрия Е451 STPP
Уксусная кислота 70%
Комбимикс (комплексная добавка для производства колбасы)
Альгинат натрия (Е401)
Гороховые волокна(клетчатка гороховая)
Пектин Е440 (цитрусовый)