Каталог товаров
Поиск по каталогу
Цена от: до:
О магазине

Компания «Милк Трейдинг» - это динамично развивающийся комплексный поставщик на рынке сухих продуктов оптовых и розничных продаж...
Подробнее...

 

Акции

Молоко сгущенное глубокое 8.5% с сахаром 380 г (ж/б банка)
169,00 р.
109,00 р.
Баварский шоколад (кофе в зернах)
420,00 р.
280,00 р.
АКЦИЯ !!! 500 гр. Сухое цельное молоко 25% жирности(Россия) ГОСТ 33629-2015
462,00 р.
390,00 р.

Какао порошок алкализованный марка "СТАНДАРТ" (Россия)

 
 

Описание

Какао-порошок алкализованный является 100% натураль ым продуктом, который не включает в свой состав добавки и примеси. 

    Алкализованный какао-порошок  получают путем обработки щелочными растворами какао-продуктов на одной из промежуточных стадий получения какао-порошка создавая широкую гамму оттенков от светло-коричневого до темно-коричневого, отдающего в красноту, и почти что до черного.

  • PH ~ 6,8-8,0
  • Жир ~ 7%
  • Дисперсность ~ 99,5 %

    Какао-порошок отличного качества. Приятный насыщенный вкус, хорошая жирность порошка и отличная растворимость.

    Какао-порошок используют в приготовлении кондитерских изделий в виде присыпки, а также для вкусового разнообразия его могут добавлять  в молоко, муссы и выпечку. Для производителей выпечки, кондитерской глазури, напитков, мороженого и молочных продуктов.


Преимущества и недостатки алкализации

    Алкализованный какао порошок значительно вкуснее обычного, имеет более темный, насыщенный, иногда даже красноватый цвет.

После процесса алкализации снижается его кислотность, поэтому его вкус становится насыщенней и мягче, и он легче смешивается с жидкостями. В отличие от обычного какао его не нужно варить, а достаточно лишь залить горячей водой или молоком.

Вместе с этим алкализация предполагает обработку какао высокими температурами, при этом утрачивается часть его полезных свойств. В частности, процент содержания катехинов и эпикатехинов — природных антиоксидантов. Тем не менее сам по себе какао содержит такое количество этих ценных для нашего организма веществ, что даже после процесса алкализации, остается в списке самых богатых антиоксидантами продуктов.

Есть особенности применения алкализованного какао порошка в гастрономических целях — для выпечки. Нужно помнить, что если добавление какао, подразумевается в процессе приготовления теста, то нельзя использовать пищевую соду. Вместо нее рекомендуют разрыхлители, так для активизации соды требуется кислота.


Производитель:  Россия

Пищевая энергетическая  ценность:  Белки 19,5 гр., Жиры 7 гр., Углеводы 9,1 гр.        

389 кКал 

Хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 10 до 20 °C
Срок годности 24 месяца


Наименование товара Вес Стоимость С учетом скидки Количество
Какао порошок алкализованный марка "СТАНДАРТ" (Россия) 2) 250 гр. 460,00 р.
Какао порошок алкализованный марка "СТАНДАРТ" (Россия) 3) 500 гр. 635,00 р.
Какао порошок алкализованный марка "СТАНДАРТ" (Россия) 4) 1кг 1 020,00 р.
Какао порошок алкализованный марка "СТАНДАРТ" (Россия) 6) 2,5 кг. 1 848,00 р.
Какао порошок алкализованный марка "СТАНДАРТ" (Россия) 7) 5 кг. 3 570,00 р.
Какао порошок алкализованный марка "СТАНДАРТ" (Россия) 8) 25 кг ( 510 руб. за 1 кг) 12 750,00 р.
Самовывоз со склада МО, район Шереметьево, д. Чашниково.
Доставка по Москве 790 руб., по МО зависит от удаленности от МКАД.
Доставка по всей РФ и миру - стоимость доставки оплачивается отдельно ТК (доставка до ПЭК и Деловых линий бесплатно, до др. ТК от 380 руб.).
  Вернуться в каталог   Предыдущий товар Следующий товар 

 

Другие товары раздела

Какао порошок алкализованный Каргилл(Гана)
Какао порошок алкализованный "ПРЕМИАЛЬНЫЙ" (PREMIUM COCOA) (Россия)
Какао порошок сильной алкализации темный РОССИЯ
Какао порошок алкализованный высокожирный "THICK CHOCOLATE" м.д.ж. 22% (Россия)
Какао порошок алкализованный марка "WORLD CHOCOLATE" (Россия)