Малина сублимированная порошок получен методом сублимации из свежих ягод. Как и другие сублиматы благодаря технологическим особенностям обработки, сохраняет в себе все качества свежей ягоды. Сублимация выводит влагу из ягод, оставляя в них до 96% полезных витаминов и микроэлементов.Не содержит никаких консервантов, красителей и ароматизаторов. Используется в приготовлении макаронс, в качестве вкусовой добавки в ганаш, тесто, в крем для начинки тортов, эклеров и других кондитерских изделий. Порошок малины применяют как посыпку и декор для десертов. Может использоваться для изготовления шоколадных плиток, а также начинки конфет.