- ГОСТ МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ СУХИЕ
- ГОСТ МОЛОКО И ПРОДУКТЫ МОЛОЧНЫЕ
- ЗАМОРОЖЕННЫЕ ЯГОДЫ ,ФРУКТЫ, ОВОЩИ
- КАКАО ПОРОШОК
- КОНСЕРВАНТЫ ,СТАБИЛИЗАТОРЫ, КРАСИТЕЛИ, АРОМАТИЗАТОРЫ
- КРУПЫ
- МАРГАРИН, МАСЛО, ЗМЖ
- МАСЛО-ЖИРОВАЯ ПРОДУКЦИЯ
- МЯСО
- НАПИТКИ
- ОВОЩИ, ЯГОДЫ ,ФРУКТЫ СУШЕНЫЕ
- ОРЕХИ, ЦУКАТЫ, СУХОФРУКТЫ
- ПОСЫПКИ, СУХИЕ СМЕСИ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ, СЛИВКИ ДЛЯ ВЗБИВАНИЯ
- ПРОДУКТЫ ДЛЯ ВЕНДИНГА
- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ
- Растительные Экстракты
- Сахарная пудра, МУКА, сахар, декстроза, фруктоза
- Сахарозаменители и подсластители
- СОЕВЫЕ ПРОДУКТЫ
- СПЕЦИИ
- Спортивное , диетическое для веганов питание
- Творог, Творожная масса
- Упаковка ( пакеты, мешки, коробки, банки, одноразовая посуда)
- Яичный порошок, белок, желток, меланж
|
|
|
|
Компания «Милк Трейдинг» - это динамично развивающийся комплексный поставщик на рынке сухих продуктов оптовых и розничных продаж...
Подробнее...
|
|
|
Акции
Молоко сгущенное глубокое 8.5% с сахаром 380 г (ж/б банка)
169,00 р.
109,00 р.
АКЦИЯ!!! Яичный порошок гост -800 гр.
864,00 р.
790,00 р.
Баварский шоколад (кофе в зернах)
420,00 р.
280,00 р.
АКЦИЯ !!! 500 гр. Сухое цельное молоко 25% жирности(Россия) ГОСТ 33629-2015
462,00 р.
390,00 р.
АКЦИЯ !!! 500 гр Сухое молоко обезжиренное 1.5% ГОСТ 33629-2015 Россия
337,00 р.
290,00 р.
Кальций хлористый пищевой (Fudix)
|
|
Описание
Кальций хлористый – официально зарегистрированная пищевая добавка, которая имеет широкое применение в пищевой промышленности, в частности в сыроделии. Кальциевая соль соляной кислоты незаменима при использовании для домашнего сыра из пастеризованного молока. При добавлении в молоко вместе с сычужным ферментом улучшает качество и увеличивает объем готового продукта, помогая образованию сырного сгустка.
Молочной промышленности.Добавка применяется для производства творога, сыра и сухого молока, компенсирует потерю кальция при пастеризации и его низкое содержание в молоке. Ионы кальция улучшают связывание белков и способствуют формированию сгустка, увеличивая итоговый выход продукта. Вещество повышает способность молока к свертыванию в процессе сыроварения и выработки творога.
Производстве напитков.
Применяется для минерализации воды в процессе создания алкогольных напитков (пива, ликеров, эля и портера). В производстве соков добавка используется для обогащения их кальцием.
Кондитерских и хлебобулочных изделиях.
Вещество используется в процессе производства джема и мармелада в качестве желатинирующего средства. Добавка позволяет увеличить срок годности печенья, хлеба, тортов и прочих хлебобулочных полуфабрикатов.
Применение:
Кальций хлористый добавляется в молоко только после растворения в теплой кипяченой воде, на 10 литров подготовленного молока вам потребуется 1-1,2 грамма сухого кальция хлористого и 100 миллилитров воды. Внесение кальция хлористого производится вместе с сычужным ферментом. Совместно они ускоряют процесс свертывания молочной смеси. В результате, получается плотный объемный творожный сгусток, который идеально подходит для дальнейшего приготовления любого вида сыра.
Условия хранения: 24 месяца при температуре не выше +40оС.
Внешний вид: Гранулы |
Самовывоз со склада МО, район Шереметьево, д. Чашниково.
Доставка по Москве 590 руб., по МО зависит от удаленности от МКАД.
Доставка по всей РФ и миру - стоимость доставки оплачивается отдельно ТК (доставка до ПЭК и Деловых линий бесплатно, до др. ТК от 380 руб.).
|
|
|
Другие товары раздела
|